চালের সাথে কুমড়ো দোল: রেসিপি। চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ: ক্যালোরি

সুচিপত্র:

চালের সাথে কুমড়ো দোল: রেসিপি। চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ: ক্যালোরি
চালের সাথে কুমড়ো দোল: রেসিপি। চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ: ক্যালোরি
Anonim

ভাতের সাথে কুমড়ার দোল একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার যা তৈরি করতে খুব বেশি পরিশ্রম এবং সময় লাগে না। আপনি অন্তত প্রতিদিন আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য এমন একটি রাতের খাবার তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। আমরা নীচে তাদের কিছু বিস্তারিত বর্ণনা করব৷

চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ
চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ

ভাতের সাথে কুমড়ার ঝোল: ধাপে ধাপে রেসিপি

আশ্চর্যজনকভাবে, এমনকি দইয়ের মতো সহজ কিছুতেও রান্নার অনেক বিকল্প রয়েছে। কেউ এটি জল দিয়ে, কেউ দুধ দিয়ে তৈরি করে এবং কেউ এমনকি বেকন, কিশমিশ, আপেল ইত্যাদির আকারে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে। যাই হোক না কেন, ভাতের সাথে কুমড়ার দোল খুবই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

শুরু করার জন্য, আমরা আপনাকে উল্লিখিত থালা তৈরির একটি ক্লাসিক সংস্করণ উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। তার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • দোকান থেকে কেনা মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ - পুরো গ্লাস;
  • ঠান্ডা পানীয় জল - পুরো গ্লাস;
  • গোলাকার দানা চাল - পুরো গ্লাস;
  • কুমড়ো তাজা বা হিমায়িত - প্রায় 150 গ্রাম;
  • টেবিল লবণ - স্বাদে যোগ করুন;
  • চিনি - স্বাদে যোগ করুন;
  • মাখন - প্রায় 10 গ্রাম (স্বাদ অনুযায়ী)।

ভেজিটেবল প্রিট্রিটমেন্ট

ভাতের সাথে কুমড়োর দোল বিশেষভাবে সুস্বাদু হয় যদি আপনি এটি তৈরির জন্য একটি তাজা সবজি ব্যবহার করেন। তবে আপনি যদি ফসল কাটার মরসুমের বাইরে এই জাতীয় ডিনার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনি হিমায়িত পণ্যও ব্যবহার করতে পারেন। এটিকে একটু ডিফ্রোস্ট করা উচিত এবং তারপরে একটি বড় গ্রাটারে কাটা বা একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।

চাল রেসিপি সঙ্গে কুমড়া porridge
চাল রেসিপি সঙ্গে কুমড়া porridge

চুলায় খাবার রান্না করা

চালের সাথে ক্লাসিক কুমড়া পোরিজ, যার ক্যালোরি খুব বেশি নয় (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 92 কিলোক্যালরি), একটি ছোট কিন্তু গভীর সসপ্যান ব্যবহার করে একটি চুলায় রান্না করা হয়। এতে দুধ এবং জল ঢালুন এবং তারপরে সেগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন। ইতিমধ্যে, আপনি গোলাকার দানা চাল প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন। এটি বাছাই করা উচিত (যদি প্রয়োজন হয়) এবং তারপরে একটি চালুনিতে ভালভাবে ধুয়ে নিন।

প্যানে তরল ফুটে উঠার পরে, আপনাকে এতে কুমড়ার সাথে গোল দানার চাল দিতে হবে।উপাদানগুলি লবণাক্ত করার পরে এবং চিনি দিয়ে স্বাদ নেওয়ার পরে, এগুলি কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, porridge ক্রমাগত stirred করা আবশ্যক। এটি করা না হলে, এটি সহজেই থালাটির নীচে পুড়ে যেতে পারে৷

চূড়ান্ত পর্যায়

চালের সাথে কুমড়ার দোল আঠালো হয়ে যাওয়ার পরে এবং একটি মনোরম কমলা আভা অর্জন করার পরে, এতে মাখন যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান। এই ফর্মটিতে, থালাটি অবশ্যই একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে, তাপ থেকে সরানো হবে এবং একটি পুরু তোয়ালে মোড়ানো উচিত। পোরিজ গরম রাখতে প্রায় আধা ঘণ্টা সময় লাগে। এই সময়ের মধ্যে, এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে, এটি খুব সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক হয়ে উঠবে।

ঠিকভাবে টেবিলে উপস্থিত হয়

ভাতের সাথে কুমড়ো পোরিজ, যে রেসিপিটি আমরা উপরে পর্যালোচনা করেছি, তা কেবল একটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ নয়, বরং একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। এটি গরম করার পরে, এটি অবশ্যই প্লেটে বিছিয়ে দিতে হবে এবং অবিলম্বে পরিবারের কাছে পরিবেশন করতে হবে। এই জাতীয় খাবারের পাশাপাশি, মাখন এবং কিছু মিষ্টি পানীয় (উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি জেলি) সহ একটি স্যান্ডউইচ উপস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।আপনার খাবার উপভোগ করুন!

চাল ক্যালোরি সঙ্গে কুমড়া porridge
চাল ক্যালোরি সঙ্গে কুমড়া porridge

চুলায় ভাতের সাথে সুস্বাদু কুমড়ার দোল

আপনি কেবল চুলায় নয়, চুলায়ও কুমড়া দিয়ে সিরিয়াল পোরিজ রান্না করতে পারেন। তবে এর জন্য আপনাকে আগে থেকেই একটি মাটির পাত্র কিনতে হবে। সর্বোপরি, শুধুমাত্র এই জাতীয় খাবারে আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট রান্না করতে পারেন।

সুতরাং আমাদের প্রয়োজন:

  • দোকান থেকে কেনা মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ - প্রায় 500 মিলি;
  • কুমড়ো তাজা বা হিমায়িত - প্রায় 350 গ্রাম (শুধু সজ্জা নিন);
  • গোলাকার দানা চাল - পুরো গ্লাস;
  • ভ্যানিলিন - ছোট থলি;
  • মাঝারি আকারের কিশমিশ - প্রায় 70 গ্রাম;
  • টেবিল লবণ - স্বাদে যোগ করুন;
  • চিনি - স্বাদে যোগ করুন;
  • ঠান্ডা জল - ½ কাপ;
  • মাখন - প্রায় 10 গ্রাম (স্বাদ অনুযায়ী)।

সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ

কুমড়া-চালের দোল রান্না শুরু করুন সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে হতে হবে। এটি খোসা ছাড়ানো এবং বীজ হতে হবে এবং তারপর মাঝারি টুকরো করে কাটা উচিত। আপনি যদি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে এটিকে ডিফ্রোস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র তারপর এটি গরম করুন।

কুমড়া কাটার পরে, এটি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনার নীচে সবজিটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এর পরে, পণ্যটি চুলা থেকে সরাতে হবে, চিনি এবং লবণ দিয়ে পাকা করে নিতে হবে এবং তারপর একটি পুশার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ম্যাশ করতে হবে।

ভাতের সাথে সুস্বাদু কুমড়ো পোরিজ
ভাতের সাথে সুস্বাদু কুমড়ো পোরিজ

থালার প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা

চালের সাথে দুধ কুমড়ার দোল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে, এটি পর্যায়ক্রমে তৈরি করা উচিত।সবজিটি একটি পিউরিতে কাটার পরে, এটিতে মাঝারি-চর্বিযুক্ত দুধ ঢেলে দিতে হবে, ভ্যানিলিন যোগ করতে হবে এবং চুলায় একটি ফোঁড়াতে সবকিছু ফিরিয়ে আনতে হবে। এর পরে, আপনাকে পণ্যগুলিতে বৃত্তাকার-শস্যের চাল যোগ করতে হবে। তবে তার আগে, সিরিয়াল বাছাই করা উচিত, এবং তারপর একটি চালুনিতে খুব ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত (বেশ কয়েকবার, একটি পরিষ্কার তরল হওয়া পর্যন্ত)।

এই মিশ্রণে থালাটি কম আঁচে রান্না করা প্রয়োজন, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে। ফলস্বরূপ, আপনি প্রায় প্রস্তুত porridge পেতে হবে। যদি আপনার মনে হয় যে ক্রুপটি কিছুটা কঠোর থেকে গেছে, তবে চিন্তা করবেন না। চুলায় পোরিজ পুরোপুরি সেদ্ধ হবে।

শুকনো ফল প্রক্রিয়াকরণ

ভাতের সাথে কুমড়োর দোল, যার উপকারিতা অনস্বীকার্য, খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, সব শিশু এই থালা পছন্দ করে না। তাই আমরা এতে কিশমিশ যোগ করার পরামর্শ দিই। এটি পোরিজটিতে আরও মিষ্টি যোগ করবে, যা অবশ্যই আপনার সন্তানকে আকর্ষণ করবে।

চালের সাথে দুধ কুমড়া porridge
চালের সাথে দুধ কুমড়া porridge

শুকনো ফল ব্যবহার করার আগে, সেগুলি সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। খুব বড় কিশমিশ বাছাই করার দরকার নেই, এবং তারপরে একটি কোলেন্ডারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য এই ফর্মটিতে পণ্যটি রাখা বাঞ্ছনীয়। এই সময়ে, কিশমিশ ভালভাবে ফুলে এবং যতটা সম্ভব পরিষ্কার হতে হবে। ভবিষ্যতে, এটিকে আবার ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি কোলেন্ডারে জোরে ঝাঁকিয়ে সমস্ত আর্দ্রতা থেকে বঞ্চিত করা উচিত।

চুলায় টমিম পোরিজ

দুধের পোরিজ প্রায় তৈরি হয়ে গেলে, এতে কিশমিশ এবং মাখন যোগ করুন এবং তারপরে ভাল করে মেশান। ভবিষ্যতে, ফলস্বরূপ থালাটি একটি মাটির পাত্রে রাখতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। এই আকারে, কুমড়া-চালের দোল অবশ্যই চুলায় রাখতে হবে এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা সহ পাত্রটি চুলায় আরও ¼ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এক্ষেত্রে আগুন নিভিয়ে দিতে হবে।

রাতের খাবার টেবিলে কীভাবে পরিবেশন করবেন?

চাল এবং কুমড়োর সাথে দুধের দোল তৈরি করে, এটি চুলা থেকে সরিয়ে প্লেটে রাখতে হবে। রুটি এবং মাখনের সাথে টেবিলে এমন একটি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি অতিরিক্ত মধু বা জ্যাম উপস্থাপন করতে পারেন porridge. বোন ক্ষুধা!

সারসংক্ষেপ

এখন আপনি জানেন যে বাড়িতে কুমড়া-চালের দোল রান্না করা সহজ এবং সহজ। আপনাকে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে। আপনি যদি আরও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার তৈরি করতে চান তবে আপনি এতে বেকন এবং অন্যান্য সসেজের মতো হৃদয়গ্রাহী উপাদানগুলিও রাখতে পারেন। এটিও উল্লেখ করা উচিত যে চালের ঝোল প্রায়শই উদ্ভিজ্জ ঝোলের সাথে রান্না করা হয়, এতে পনির, জলপাই তেল এবং মশলা যোগ করা হয়, পাশাপাশি অন্যান্য সিরিয়াল (উদাহরণস্বরূপ, বাজরা)।

চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ
চালের সাথে কুমড়ো পোরিজ

কিন্তু এই খাবারটি তৈরি করার জন্য আপনি যে উপাদানই বেছে নিন না কেন, যে কোনো ক্ষেত্রেই, আপনি একটি অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক এবং পুষ্টিকর মধ্যাহ্নভোজ পাবেন যা আপনার পরিবারের সকল সদস্য অবশ্যই প্রশংসা করবে।

প্রস্তাবিত: