ফ্রুক্টোজ: শিশুদের জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি। রিভিউ

সুচিপত্র:

ফ্রুক্টোজ: শিশুদের জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি। রিভিউ
ফ্রুক্টোজ: শিশুদের জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি। রিভিউ
Anonim

ফ্রুক্টোজ নিয়ে বিজ্ঞানীদের অনেক বিতর্ক ও মতভেদ রয়েছে। যেমন আপনি জানেন, শরীরের স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে বিভিন্ন পণ্য এবং তাদের উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে। বিশেষত, এগুলি কার্বোহাইড্রেট, যার সাথে ফ্রুক্টোজ অন্তর্ভুক্ত। সুবিধা এবং ক্ষতি আপেক্ষিক। প্রতিটি ক্ষেত্রে আলাদাভাবে বিবেচনা করা উচিত। এই পণ্যটির বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি মানবদেহে এর প্রভাব, আমরা নিবন্ধটি বোঝার চেষ্টা করব।

এটা কি

ফ্রুক্টোজ সুবিধা এবং ক্ষতি
ফ্রুক্টোজ সুবিধা এবং ক্ষতি

ফ্রুক্টোজ বলতে বোঝায় কার্বোহাইড্রেটের একটি গ্রুপ, যেমন ছয়-পরমাণু মনোস্যাকারাইড। রাসায়নিক সূত্র C6H12O6 এটি একটি কঠিন, স্ফটিক অবস্থায় রয়েছে। অণুতে কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন থাকে। এটি গ্লুকোজের একটি আইসোমার, তাদের একই আণবিক গঠন রয়েছে। তাদের মধ্যে পার্থক্য অণুগুলির বিভিন্ন নির্মাণের মধ্যে রয়েছে। তারা একসাথে সুক্রোজ তৈরি করে।

ফ্রুক্টোজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নিয়ে ক্রমাগত গবেষণা করা হচ্ছে, এর খুব মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, এটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর ক্যালোরি সামগ্রী কম - প্রতি 100 গ্রাম 399 ক্যালোরি। মিষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে, এই পদার্থের মাত্র 56 গ্রাম সহজেই নিয়মিত চিনির 100 গ্রাম (বা আরও বেশি) প্রতিস্থাপন করতে পারে। ফ্রুক্টোজ অণুতে হাইড্রক্সিল গ্রুপ জমা হওয়ার কারণে এই স্বাদ হয়।

পদার্থটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়।এটি ধীরে ধীরে অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়, তবে এটি ভেঙে যায় এবং শরীর দ্বারা যথেষ্ট দ্রুত শোষিত হয়। এর জন্য ইনসুলিন লাগে না। এ কারণেই ফ্রুক্টোজ প্রায়শই ডায়াবেটিক রোগীরা মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করেন। এই রোগে এর ব্যবহারের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নীচে নিবন্ধে বর্ণিত হয়েছে৷

এ রয়েছে

এটা সাধারণত গৃহীত হয় যে ফ্রুক্টোজ একচেটিয়াভাবে ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। এই মনোস্যাকারাইড বেরি, শাকসবজি, সিরিয়াল, বাদামেও পাওয়া যায়। এটি মধু এবং নিয়মিত টেবিল চিনিতেও পাওয়া যায়।

শিশুদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি
শিশুদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি

ফ্রুক্টোজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতি কিছু পরিমাণে এটি নেওয়ার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, তাজা ফল খাওয়ার সময় সবচেয়ে কার্যকর হয়।

এই ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে এই পদার্থ পাওয়া যায়:

  • তারিখ;
  • কাঁঠাল;
  • নাশপাতি;
  • আপেল;
  • পারসিমন।

ফ্রুক্টোজ উচ্চ বেরি:

  • কিশমিশ এবং জায়ফল আঙ্গুর;
  • সাদা এবং লাল currants।

এই উপাদানটি অন্তর্ভুক্ত শাকসবজি হল সাদা এবং ফুলকপি, ব্রকলি, ভুট্টা।

এর জন্য ব্যবহৃত

পদার্থের প্রধান প্রয়োগ হল চিনির প্রতিস্থাপন। ফ্রুক্টোজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতি ডায়াবেটিস, ওজন হ্রাস এবং শিশুদের জন্য সেবনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, সারা বিশ্বে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায় যেকোন মুদি দোকানে কেনা যায় এবং দৈনন্দিন পুষ্টিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধুমাত্র ফল, সবজি এবং কারখানার পণ্যের ব্যবহারে নয় যেখানে এটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷

ডায়াবেটিসে ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি
ডায়াবেটিসে ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি

খুব প্রায়ই এই উপাদানটি আইসক্রিম, মার্শম্যালো, হালভা, চকোলেট এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।এটি মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটির জন্য ধন্যবাদ, যাদের মিষ্টি দাঁত আছে এবং ডায়াবেটিস আছে তারা এই পণ্যগুলির সাথে নিজেদের চিকিত্সা করতে পারেন। ফ্রুক্টোজ, শিশুদের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি যা এর ব্যবহারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, আপনাকে এটির সাথে শিশুদের পণ্য দিতে দেয় তবে পরিমিতভাবে।

হাউসগুলি প্রায়শই কমপোট, জ্যাম, জ্যাম তৈরিতে এই পদার্থটি ব্যবহার করে, কারণ এটি বেরি এবং ফলের স্বাদ বাড়ায়। এটি বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়, যা শেষ পর্যন্ত স্নিগ্ধ এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে, দীর্ঘ সময়ের জন্য এর স্নিগ্ধতা এবং সতেজতা ধরে রাখে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবারগুলি সিদ্ধ করা যায় না; রান্নার তাপমাত্রা 100 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। এই উপাদান ধারণকারী খাবারে ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি নয়, যা যারা ওজন কমছে এবং ডায়েটিং করছে তারা এটি খেতে দেয়।

ফ্রুক্টোজ খাওয়ার উপকারিতা

Fructose হল একটি প্রাকৃতিক সুইটনার যাতে শুধুমাত্র কোন প্রিজারভেটিভই থাকে না, এর সাথে প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্যও থাকে।এটি শোষিত হওয়ার জন্য, শরীরের ইনসুলিন তৈরি করার প্রয়োজন নেই, তাই অগ্ন্যাশয় ওভারলোড হয় না। এটি ডায়াবেটিক এবং সুস্থ উভয় মানুষের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যেহেতু ফ্রুক্টোজ অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় কম ক্যালোরিযুক্ত (প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 400 ক্যালোরি), এটি ওজন হ্রাস এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়৷

ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতির পর্যালোচনা
ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতির পর্যালোচনা

সবাই ফ্রুক্টোজের টনিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ভালভাবে অবগত। লিভারে গ্লাইকোজেনের আকারে জমা হওয়া, এটি শারীরিক পরিশ্রমের পরে শরীরের দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। শক্তির এই বিস্ময়কর উৎস পেশীর স্বর উন্নত করে এবং ক্লান্তি দূর করে। এই বিষয়ে, ফ্রুক্টোজ ধারণকারী পণ্য ক্রীড়াবিদ এবং যারা একটি সক্রিয় জীবনধারা নেতৃত্বের জন্য খুব দরকারী। এছাড়াও, এই কার্বোহাইড্রেট রক্তে অ্যালকোহলের দ্রুত ভাঙ্গনে অবদান রাখে। টাটকা ফল হ্যাংওভারের লক্ষণগুলি দূর করতে সাহায্য করে - মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, শুষ্ক মুখ৷

ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতির পর্যালোচনা
ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতির পর্যালোচনা

Fructose সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র খাদ্য শিল্পে নয়, ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি ইমিউন সিস্টেমকে ভালোভাবে শক্তিশালী করে। এর উপর ভিত্তি করে, হৃদরোগ এবং শক অবস্থার জন্য ওষুধ তৈরি করা হয়৷

ফ্রুক্টোজ প্রাকৃতিক খাবারের সাথে সবচেয়ে ভালো খাওয়া হয়। এভাবে এই কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও প্রচুর ভিটামিন, ফাইবার, পেকটিন শরীরে প্রবেশ করবে। এটি নিঃসন্দেহে শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। অবশ্যই, আপনি এই সুইটনারের সাথে খাবার এবং পণ্যগুলিতে যোগ করতে পারেন - পানীয়, চকোলেট, কুকিজ। যাইহোক, তাদের মধ্যে ফ্রুক্টোজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি আপেক্ষিক। আপনি এই ধরনের পণ্য অপব্যবহার করতে পারবেন না, যাতে আপনার স্বাস্থ্য খারাপ না হয়।

যখন ফ্রুক্টোজ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন 45-50 গ্রাম ফ্রুক্টোজ গ্রহণের অনুমোদিত পরিমাণ। আপনি যদি আদর্শ মেনে না যান তবে জটিলতা দেখা দিতে পারে। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্যও গ্লুকোজ প্রয়োজন। এর অনুপস্থিতিতে একজন ব্যক্তি ক্রমাগত ক্ষুধা অনুভব করতে পারে।

এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে সে খুব বেশি খেতে শুরু করবে, পেটের দেয়ালগুলি প্রসারিত হবে, পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা বাড়বে। পরিণতি - বিপাকীয় ব্যাধি, স্থূলতা।

দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রুক্টোজ ব্যবহারের ফলে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন - ইনসুলিন এবং লেপটিন - এর উৎপাদন ব্যাহত হয়। শক্তির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা হারিয়ে যায়। এছাড়াও, এই কার্বোহাইড্রেট কার্ডিওভাসকুলার রোগ উস্কে দিতে পারে। আরেকটি নেতিবাচক পয়েন্ট হল ফ্রুক্টোজ থেকে অ্যালার্জি। রোগীরা ফল, শাকসবজি এবং এই উপাদান ধারণকারী অন্যান্য খাবার খেতে পারবেন না।

বাচ্চাদের জন্য ফ্রুক্টোজ

ফ্রুক্টোজ কীভাবে শিশুদের প্রভাবিত করে? এই কার্বোহাইড্রেট থেকে শিশুদের উপকারিতা এবং ক্ষতি সমান।আবার, আমরা লক্ষ্য করি যে মূল জিনিসটি সংযম। এই কার্বোহাইড্রেট চিনির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। এটি ক্যারিসের বিকাশ ঘটায় না এবং ডায়াথেসিসকে উস্কে দেয় না। যাইহোক, গ্লুকোজ ক্ষুধার অনুভূতি ভালভাবে পূরণ করে। এটি থেকে একটি শিশুর মধ্যে আবেগ এবং শক্তির ঢেউ আসে, যা ফ্রুক্টোজ দেয় না। বাচ্চারা ফল সহ এই পদার্থটি গ্রহণ করলে ভাল হয়, প্রক্রিয়াজাত আকারে নয়।

একটি শিশুর কি ফ্রুক্টোজ প্রয়োজন? শিশুর জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি: শিশু মায়ের দুধের সাথে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান গ্রহণ করে, তাই আপনার তাকে চিনি এবং অন্যান্য শর্করাযুক্ত খাবার দেওয়ার দরকার নেই!

ডায়াবেটিসের জন্য ফ্রুক্টোজ

এটি কি ফ্রুক্টোজ রোগীদের জন্য উপকারী? ডায়াবেটিস রোগীদের সুবিধা এবং ক্ষতি রোগের ধরণের উপর নির্ভর করে। ইনসুলিন-নির্ভর ব্যক্তিরা নিরাপদে এই সুইটনার ব্যবহার করতে পারেন। এই কার্বোহাইড্রেট সহ পণ্যগুলি এই শ্রেণীর রোগীদের জন্যও উত্পাদিত হয়। ফ্রুক্টোজ শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার জন্য ইনসুলিন উৎপাদনের প্রয়োজন হয় না এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ উপকারিতা এবং ক্ষতি

টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের স্থূল হতে থাকে। যেহেতু ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবারগুলি ভালভাবে ক্ষুধা মেটায় না, তাই তাদের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। আদর্শ 30 গ্রামের বেশি নয়। এছাড়াও, এই উপাদানটির অত্যধিক পরিমাণ গ্লাইসেমিয়ার কারণ হতে পারে

Fructose পর্যালোচনা

সুতরাং, ফ্রুক্টোজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি। এই মিষ্টি সম্পর্কে পর্যালোচনা ভিন্ন. এটি কারণ এবং এর ব্যবহারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। কেনার সময়, বিশ্বস্ত নির্মাতাদের থেকে একটি পণ্য চয়ন করা ভাল। প্রতিক্রিয়া অনুসারে, উচ্চ-মানের ফ্রুক্টোজ দেখতে গুঁড়ো চিনির মতো। এটি চূর্ণবিচূর্ণ, খুব মিষ্টি এবং স্বাদে উপাদেয়।

অনেকে যারা ওজন কমানোর জন্য এই সুইটনার ব্যবহার করেন তারা মনে করেন যে এটি চিনির একটি চমৎকার বিকল্প, যার কম ব্যবহার ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। মিষ্টি, কুকিজ এবং অন্যান্য মিষ্টান্নের ভক্তরা ফ্রুক্টোজ দিয়ে পণ্য কেনেন।এটি মিষ্টি ছেড়ে না দিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীদের পর্যালোচনায়, আপনি এই পণ্যটি সম্পর্কে অনেক ইতিবাচকও খুঁজে পেতে পারেন, যা ডাক্তারদের দ্বারা পরামর্শ দেওয়া হয়৷

অবশ্যই, সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল। কখনও কখনও আপনি ফ্রুক্টোজ সম্পর্কে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেতে পারেন। সাধারণত তারা এই পণ্যের অত্যধিক ব্যবহারের কারণে স্বাস্থ্যের অবনতির কথা বলে।

প্রস্তাবিত: