ক্যালোরি সিদ্ধ ভুট্টা। সিদ্ধ ভুট্টার এক ছোলার ক্যালোরি সামগ্রী

সুচিপত্র:

ক্যালোরি সিদ্ধ ভুট্টা। সিদ্ধ ভুট্টার এক ছোলার ক্যালোরি সামগ্রী
ক্যালোরি সিদ্ধ ভুট্টা। সিদ্ধ ভুট্টার এক ছোলার ক্যালোরি সামগ্রী
Anonim

পৃথিবীর অনেক মানুষের কাছে ভুট্টাকে বহু শতাব্দী ধরে পবিত্র সংস্কৃতি হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে। এর জন্মভূমি মধ্য আমেরিকা। এটি কলম্বাস দ্বারা ইউরোপে আনা হয়েছিল। এটি স্পেনে ছিল যে বহিরাগত সিরিয়ালটির নাম "কুকুরুচো" পেয়েছিল, যার অর্থ "পয়েন্টেড হুড"। আজ, এই উদ্ভিদের শস্যগুলি ধান এবং গমের সমান গুরুত্বপূর্ণ।

রাসায়নিক রচনা

ভুট্টা অসম্পৃক্ত অ্যাসিড, স্যাকারাইড, স্টার্চ, ছাই এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ।এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে: বি, সি, ই এবং পিপি। এছাড়াও, শস্যে জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, কপার, ফ্লোরিন, আয়োডিন এবং কোবাল্টের পাশাপাশি কোলিন এবং নিয়াসিনের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।

সিদ্ধ ভুট্টা ক্যালোরি
সিদ্ধ ভুট্টা ক্যালোরি

পণ্যটির অন্যতম সুবিধা হল সিদ্ধ করা হলেও এটি কার্যত এর উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায় না। সুতরাং, 100 গ্রাম সিরিয়ালে রয়েছে: 2.5 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম প্রোটিন এবং 22.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ভুট্টার একটি অত্যন্ত উচ্চ রাসায়নিক এবং পুষ্টির মান রয়েছে এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, যে কারণে এটি এত সহজে হজম হয় এবং ডায়েটে অনুমোদিত। এর পুষ্টি উপাদানের কারণে, সিরিয়াল উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষুধা হ্রাস করে।

সিদ্ধ ভুট্টা: ক্যালোরি

নিজেদের দ্বারা, এই খাদ্যশস্যের 100 থেকে 300 kcal শক্তির মান থাকতে পারে। সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালোরি উপাদান প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং এর বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।100 গ্রাম তাজা শস্যের শক্তির মান 120 কিলোক্যালরির সমান। সেদ্ধ হিসাবে, এর ক্যালোরির পরিমাণ (একই ভরের জন্য) প্রায় 200 কিলোক্যালরি হবে।কিছু গৃহিণী জলে বিভিন্ন মশলা এবং সংযোজন যোগ করে যাতে পণ্যটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুগন্ধ পায়। রান্নার সময় এই জাতীয় হেরফের করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এর কারণে থালাটি প্রচুর অতিরিক্ত ক্যালোরি অর্জন করে। স্ট্যান্ডার্ড অ্যাডিটিভগুলি ব্যবহার করা ভাল: লবণ বা সোডা, যার শক্তির মান শূন্য।

ভুট্টা নেভিগেশন সিদ্ধ ক্যালোরি
ভুট্টা নেভিগেশন সিদ্ধ ক্যালোরি

করুনো সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালোরির পরিমাণও প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200 কিলোক্যালরি পরিবর্তিত হয়। এই সিরিয়াল থেকে পোরিজের জন্য, একটি পরিবেশনের শক্তির মান প্রায় 120 কিলোক্যালরি। চিনি বা দুধ খাবারের ক্যালোরি লোডকে ২-৩ গুণ বাড়িয়ে দেয়।প্রতিদিন ভুট্টার প্রস্তাবিত ডোজ হল ৮০ গ্রাম।

পিছু ক্যালোরি

সিদ্ধ ইউরোপীয় ভুট্টার শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম নেট ওজনে প্রায় 205 কিলোক্যালরি। আমেরিকান জাতগুলি আরও পুষ্টিকর এবং চর্বি দিয়ে স্যাচুরেটেড, তাই তাদের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বেশি - 260 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এই শস্যটি ডায়েটে বাঞ্ছনীয় নয়।সিদ্ধ ভুট্টা (ইউরোপীয় শস্য) এর ক্যালোরির পরিমাণ তার বীজের ওজনের তুলনায় গণনা করা হয়। মাঝারি (130 গ্রাম) একটি শক্তি মান 260 kcal, বড় (180 গ্রাম) - 360 kcal পর্যন্ত। আমেরিকান জাতের কবসে সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালোরির পরিমাণও বীজের ওজনের ভিত্তিতে গণনা করা হয় - 340 থেকে 470 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। উভয় ক্ষেত্রেই, শক্তির মান নির্ণয় করা হয় খাদ্যশস্য দ্বারা তার বিশুদ্ধ আকারে, কোনো সংযোজন ছাড়াই।

সিদ্ধ ভুট্টায় ক্যালোরি
সিদ্ধ ভুট্টায় ক্যালোরি

বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে খাদ্য এবং শরীরের জন্য সবচেয়ে উপযোগী একটি তরুণ ইউরোপীয় কব (সিদ্ধ ভুট্টা)। এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 180 কিলোক্যালরি হতে পারে। আমেরিকান জাতের একটি তরুণ কোবের শক্তির মান (একটি অনুরূপ ওজনের জন্য) 250 কিলোক্যালরিতে পৌঁছায়।

সিদ্ধ টিনজাত ভুট্টার ক্যালরি সামগ্রী

মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল সালাদ এবং স্যুপে খুব জনপ্রিয়। এই ধরনের খাদ্যের জন্য টিনজাত শস্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি একটি বিশেষ ধরনের সেদ্ধ ভুট্টা যা রোল আপ করার সময় জীবাণুমুক্ত করা হয়। সাধারণভাবে, টিনজাত আকারে সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 115 কিলোক্যালরি। এটি সক্রিয় আউট যে ঘূর্ণিত শস্য অতিরিক্ত পাউন্ড মোকাবেলা করার সেরা উপায়। এটাও লক্ষণীয় যে বাড়িতে তৈরি করা ভুট্টার ক্যালোরির পরিমাণ আরও কম হবে, যেহেতু বিভিন্ন ক্ষতিকারক উৎপাদন সংযোজন ব্রিনে ব্যবহার করা হবে না।

সুবিধা এবং আবেদন

প্রথমত, এই সিরিয়াল ভিটামিন B9 এবং PP দিয়ে সমৃদ্ধ, যা শরীরের স্নায়ুতন্ত্রকে স্বাভাবিক করার জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। গ্রুপ B-এর বাকি প্রতিনিধিরা আপনাকে দৃশ্যমান শক্তি খরচ ছাড়াই চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে সাহায্য করবে।পদার্থ কোলিন বিপাকীয় প্রক্রিয়া সক্রিয় করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে জড়িত। খনিজ উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস দাঁতের এনামেল এবং কঙ্কাল গঠন করে এবং রক্ত প্রবাহকে স্বাভাবিক করে। স্টার্চ, ঘুরে, শক্তির উৎস।

কচি সিদ্ধ ভুট্টায় ক্যালোরি
কচি সিদ্ধ ভুট্টায় ক্যালোরি

পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের একটি বড় ঘনত্ব সেলুলার কাঠামোর পুনর্জন্মের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি হার্টের চক্রাকার কাজকেও নিয়ন্ত্রণ করে এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পোড়ায়। মজার বিষয় হল, এই উদ্ভিদটি বায়ুমণ্ডল এবং মাটিতে পাওয়া রাসায়নিক ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করে না। আরেকটি সুবিধা হল সেদ্ধ ভুট্টার কম ক্যালরির উপাদান।এই সিরিয়ালের ভালো-মন্দ অতুলনীয়, কারণ এতে আগের প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং পরেরটি কার্যত অনুপস্থিত।

ক্ষতি এবং সতর্কতা

ভুট্টা একটি কম ক্যালোরি এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হওয়া সত্ত্বেও, এর বেশ কিছু প্রতিকূলতা রয়েছে।প্রথমত, এই খাদ্যশস্য রক্ত জমাট বাঁধা এবং থ্রম্বোসিসের বর্ধিত মাত্রা সহ লোকেদের ক্ষতি করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং ডিস্ট্রোফির রোগেও নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।

ডাক্তাররা পাচনতন্ত্রের সমস্যাযুক্ত রোগীদের জন্য এই পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহারের পরামর্শ দেন না, বিশেষ করে আলসারের সাথে। সিরিয়াল ছোট শিশুদের জন্য, সেইসাথে বয়স্কদের জন্য contraindicated হয়। এই নিষেধাজ্ঞাটি যেকোন প্রকারের রান্নায় ভুট্টার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

ভুট্টা কাদের জন্য সুপারিশ করা হয়?

এটা বোঝা উচিত যে এই খাদ্যশস্যের ব্যবহার শুধুমাত্র পরিমিতভাবে অনুমোদিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, ভুট্টা শরীরের উপকার করতে পারে।

ক্যালোরি সিদ্ধ ভুট্টা সুবিধা এবং অসুবিধা
ক্যালোরি সিদ্ধ ভুট্টা সুবিধা এবং অসুবিধা

যেহেতু সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালরির পরিমাণ অন্যান্য সিরিয়াল পণ্যের তুলনায় অত্যন্ত কম, তাই এটি হালকা এবং আনলোডিং ডায়েটের জন্য সুপারিশ করা হয়। অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হওয়ার পাশাপাশি, সিরিয়াল গাউট এবং নেফ্রাইটিসের জন্য নির্দেশিত হয়। প্রায়শই, চিকিত্সকরা পিত্তথলিথিয়াসিস রোগীদের পাশাপাশি লিভারের ব্যর্থতা প্রতিরোধের জন্য প্রতিদিন 50-70 গ্রাম সিদ্ধ ভুট্টা লিখে দেন। প্রায়শই খাদ্যশস্য ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়।

লোক ওষুধে ভুট্টা

অন্ত্রের পরজীবী অপসারণ করতে এবং মূত্রতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, সিরিয়াল স্টিগমাস ব্যবহার করা প্রথাগত। তাদের একটি কোলেরেটিক সম্পত্তিও রয়েছে এবং আপনাকে রক্তে চিনির ঘনত্ব কমাতে দেয়, এর জমাট বাঁধার উন্নতি করে। কোলেসিস্টাইটিস, কৃমি এবং হেপাটাইটিসের জন্য ভুট্টার কলঙ্কের একটি ক্বাথ সুপারিশ করা হয়৷এই সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে তৈরি পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়ামের মতো পদার্থ থাকে যা ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিস্তার রোধ করতে পারে৷ প্রাচীনকালে, মহিলারা মেনোপজের সময় ব্যথা (স্পাজম) কমাতে সিদ্ধ ভুট্টা ব্যবহার করতেন এবং পুরুষরা - শক্তি বাড়াতে৷

সিদ্ধ ভুট্টার এক ছোলার ক্যালোরি সামগ্রী
সিদ্ধ ভুট্টার এক ছোলার ক্যালোরি সামগ্রী

গুরুতর ডায়রিয়ার সাথে, লোক নিরাময়কারীদের প্রতিদিন একটি প্যানে মধু মিশিয়ে ভাজা শস্য খেতে আমন্ত্রণ জানানো হয়। দৈনিক ডোজ 5-7 চা চামচ। প্রতি দেড় ঘণ্টায় সেদ্ধ পানি পান করুন।

সিদ্ধ ভুট্টা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করবে। প্রি-কোব তেল দিয়ে জল দেওয়া হয়। এই রেসিপিতে সিদ্ধ ভুট্টার ক্যালোরির পরিমাণ 400 কিলোক্যালরিতে দ্রুত বেড়ে যায়। অলিভ অয়েল ব্যবহার করাই ভালো।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ম্যাশ করা কর্ন স্যুপ হবে সবচেয়ে ভালো প্রতিকার। এটি কেবল পেটের আস্তরণকে প্রশমিত করবে না, বরং নতুন স্বাস্থ্যকর টিস্যু গঠনকেও ত্বরান্বিত করবে। এটি সুলুগুনি পনিরের সাথে একসাথে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তাবিত: