বাজরা পোরিজ: শিশু, পুরুষ, গর্ভবতী মহিলাদের এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি

সুচিপত্র:

বাজরা পোরিজ: শিশু, পুরুষ, গর্ভবতী মহিলাদের এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি
বাজরা পোরিজ: শিশু, পুরুষ, গর্ভবতী মহিলাদের এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি
Anonim

মিলেট পোরিজ, এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বিভিন্ন স্কেলে অবস্থিত, এটি প্রাপ্য জনপ্রিয়তা উপভোগ করে না।

বাজরা porridge উপকার এবং ক্ষতি
বাজরা porridge উপকার এবং ক্ষতি

পুরনো দিনগুলিতে উত্সব টেবিলের একটি অপরিবর্তনীয় বৈশিষ্ট্য হওয়ায়, আজ এই খাবারটি প্রায়শই প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। হ্যাঁ, এবং আধুনিক পোরিজ রান্নার রেসিপিটি বিগত বছরগুলির রান্নার থেকে আলাদা, যখন একটি ভাল উত্তপ্ত চুলায় দীর্ঘক্ষণ স্থির থাকার পরে থালাটি তার সুগন্ধযুক্ত স্বাদ অর্জন করেছিল।ইতিহাসের দিকে ফিরে তাকালে, কেউ খুঁজে পেতে পারেন যে "পোরিজ" এর ধারণাটি একতা এবং বিশ্বাসকে বোঝায়, যখন লোকেরা একটি সাধারণ টেবিলে জড়ো হয়। সেই দিনগুলিতে "আপনি পোরিজ রান্না করতে পারবেন না" প্রবাদটি উপস্থিত হয়েছিল।

আধুনিক জীবনে বাজরার দই

মানব জীবনের আধুনিক ছন্দ হল সময়ের অভাব এবং শক্তির বিপুল ব্যয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, শরীরের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি প্রয়োজন। অতএব, এটি বাজরা পোরিজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে, এটি সবচেয়ে উপযুক্ত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এই সুস্বাদু খাবারের ভিত্তি হল বাজরা, যা এর পুষ্টিগুণের কারণে দ্রুত ক্ষুধা মেটাতে পারে।

বাজরা পোরিজ উপকার করে এবং ক্যালোরির ক্ষতি করে
বাজরা পোরিজ উপকার করে এবং ক্যালোরির ক্ষতি করে

পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রেখে, পথ ধরে এই দরকারী পণ্যটি এটিকে সমস্ত প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে। তাছাড়া, খাবারে তাদের বিষয়বস্তু যতটা সম্ভব আধুনিক ভোক্তার চাহিদা পূরণ করে।

বাজরা পোরিজ এর রচনা

বাজরা পোরিজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এই নিবন্ধে বর্ণনা করা হয়েছে, বি ভিটামিনের সাথে উদার, যা এপিডার্মিস, চুল এবং নখের উপস্থিতির জন্য দায়ী এবং চাপকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি নার্ভাসনেস উপশম করতে সহায়তা করে। এবং ক্লান্তি। সাবগ্রুপের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি এইরকম দেখায়:

  • B1 - হতাশা এবং হতাশা থেকে মুক্তি দেয়;
  • B2 - ব্রণ এবং খুশকির গঠন প্রতিরোধ করে;
  • B6 - হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজকে সমর্থন করে, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামের সাথে;
  • B9 - চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, রক্ত গঠনে অংশগ্রহণ করে;
  • PP - ক্ষুধা বাড়ায় এবং সুস্থ ত্বক বজায় রাখে৷

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমও বাজরা পোরিজের উপকারিতার অংশ পায়। পণ্যটিতে থাকা পটাসিয়াম এবং আয়রন এর কার্যকরী গুণাবলীর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

কপার, যা বাজরা পোরিজেও সমৃদ্ধ, ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

জিঙ্ক, আয়োডিন এবং পটাসিয়ামের মতো একত্রিত পণ্যের ব্যবহার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, যে কোনও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি বিশেষত বড় শহরগুলির বাসিন্দাদের জন্য সত্য, যেখানে পরিবেশ প্রতিকূল। বাজরা পোরিজ ব্যবহার শরীরের টক্সিন এবং টক্সিন থেকে মুক্তি দেয় এবং ভারী ধাতুর কণাও দূর করে।

পোরিজে পাওয়া যায়, পটাসিয়াম ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি পাওয়ার পাশাপাশি রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এটি বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সত্য৷

ক্যালোরি বাজরা পোরিজ

সর্বদা সঠিক খাবারের প্রেমীরা পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর প্রশ্নে আগ্রহী। জল দিয়ে রান্না করা বাজরা পোরিজে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 90 কিলোক্যালরি রয়েছে। পোরিজ, যা দুধের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, এটি আরও উচ্চ-ক্যালোরি: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 107-120 কিলোক্যালরি।কুমড়ার সাথে মিশ্রিত বাজরা অতিরিক্ত পাউন্ডের জন্য একটি দুর্দান্ত আঘাত: প্রথমটি, চর্বি জমাতে বাধা হিসাবে কাজ করে, দ্বিতীয় পণ্যটির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। অর্থাৎ, এই ক্ষেত্রে ক্যালোরির পরিমাণ 70 কিলোক্যালরিতে নেমে আসে।

বাজরা পোরিজের সম্পূর্ণ লোক কাজে আসবে:

  • ম্যাঙ্গানিজ, যা বিপাক উন্নত করে;
  • সোডিয়াম, যা গ্যাস্ট্রিক রস গঠনকে ত্বরান্বিত করে;
  • ম্যাগনেসিয়াম, যা শরীরের শারীরিক সহনশীলতা বাড়ায় এবং প্রদাহ গঠনে বাধা দেয়।

পণ্যটিতে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলি ভেঙে শরীর থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করে, যা অতিরিক্ত ওজন ধ্বংসে ভূমিকা রাখে। অতএব, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য, বাজরা পোরিজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্লেনে রয়েছে, এটি কেবল একটি গডসেন্ড। যৌক্তিকভাবে নির্বাচিত মেনুর সংমিশ্রণে, যেখানে বর্ণিত থালাটি পর্যাপ্তভাবে তার কোষটি দখল করবে, অপ্রয়োজনীয় কিলোগ্রাম হারানোর প্রক্রিয়াটি দ্রুত, অদৃশ্য এবং চিত্তাকর্ষকভাবে ঘটবে।

বাচ্চাদের মেনুতে বাজরের দই

স্নায়ুতন্ত্র, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের রোগগুলিও কাটিয়ে উঠতে পারে বাজরার দই। বাচ্চাদের জন্য এই পণ্যটির সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি একজন প্রাপ্তবয়স্কের মতোই প্রাসঙ্গিক। প্লেটে হলুদ সূর্য, নান্দনিক আনন্দ ছাড়াও, প্রতিটি চামচ দিয়ে ক্রমবর্ধমান শিশুদের শরীরকে প্রয়োজনীয় এবং দরকারী ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করে: ফসফরাস, পটাসিয়াম, সালফার, পিপি ভিটামিন, বিটা-ক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ক্রোমিয়াম, ইত্যাদি। পোরিজ কেনার সময়, আপনার বাচ্চার বয়সের উপর ফোকাস করে এর নাকালের ডিগ্রির দিকে মনোযোগ দেওয়া দরকার: সে যত ছোট, তত বেশি শস্যটি চূর্ণ করা উচিত। গোটা শস্যের খাবারগুলি দেড় বছর পরে চেষ্টা করা যেতে পারে, সর্বদা অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে পর্যায়ক্রমে: বাকউইট, সুজি, চাল, ওটমিল।

বাচ্চাদের জন্য বাজরা পোরিজ উপকারিতা এবং ক্ষতি করে
বাচ্চাদের জন্য বাজরা পোরিজ উপকারিতা এবং ক্ষতি করে

মিলেট দোল প্রস্তুত করা বেশ সহজ।

1 বছর পর্যন্ত শিশুর জন্য রেসিপি।

ফুটন্ত জলে (100-150 মিলি) আপনাকে 10 গ্রাম মিহি বাজরের ময়দা যোগ করতে হবে এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করতে হবে। বাচ্চার ডায়েটে সেই সময়ে উপস্থিত বেরি এবং ফলগুলির সাথে বৈচিত্র্য আনার জন্য একটি সামান্য ঠান্ডা থালা বাঞ্ছনীয়। এটি আপেল, লাল বেদানা, কলা, এপ্রিকট বা পীচ গ্রেট করা যেতে পারে।

1 বছরের বেশি বয়সী শিশুর জন্য রেসিপি।

½ কাপ বাজরের ময়দা (বড় আকারে পিষানোর অনুমতি দেওয়া হয়) 200 মিলি জলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত পোরিজ চিনি, ফল এবং বেরি দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে।

অনুসারে, বয়স্ক শিশুরা ইতিমধ্যেই প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একটি খাবার রান্না করতে পারে।

এটি লক্ষ্য করা গেছে যে শিশুরা তেতো স্বাদের কারণে বাজরার খাবার খেতে অস্বীকার করতে পারে, যা খাদ্যশস্যের মানের উপর নির্ভর করে। অতএব, অন্তর্ভুক্তি এবং সাদা দানা ছাড়াই শুধুমাত্র একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙের একটি পণ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন। রান্না করার আগে, তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে, এটি অবশ্যই জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

মিলেট দোল: গর্ভাবস্থায় উপকারিতা এবং ক্ষতি

গর্ভবতী মায়েদেরও চমৎকার বাজরা পণ্যের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত।

গর্ভাবস্থায় বাজরা পোরিজ উপকারিতা এবং ক্ষতি করে
গর্ভাবস্থায় বাজরা পোরিজ উপকারিতা এবং ক্ষতি করে

এটি অবশ্যই একজন গর্ভবতী মহিলার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা এইরকম একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তৃপ্তি, পুষ্টির মান এবং উপযোগিতা - এই উপাদানগুলি যা অজাত ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত খাদ্যের চাবিকাঠি হয়ে উঠবে। বাজরা পোরিজ অবশ্যই অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত খাবারের সাথে একত্রিত করা উচিত। এগুলি হল সুজি, বাকউইট, চাল এবং ওটমিল৷

মিলেট দোল: পুরুষদের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক

পুরুষদের জন্য, এটি বলার মতো যে তাদের প্রায়শই বাজরা পোরিজ ব্যবহার করা উচিত নয় - শক্তি আরও খারাপ হতে পারে। এর অর্থ এই নয় যে এই খাবারটি চিরতরে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।একেবারে না. শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের সম্পূর্ণ পরিসর পেতে এবং শুকনো ফল, ভেষজ, বাদাম এবং শাকসবজির মতো সুস্বাদু উপাদান ব্যবহার করতে যুক্তিসঙ্গতভাবে বাজরাকে অন্যান্য পণ্যের সাথে একত্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

বাজরা পোরিজ পুরুষদের জন্য উপকার এবং ক্ষতি
বাজরা পোরিজ পুরুষদের জন্য উপকার এবং ক্ষতি

যেকোনো পণ্য, এমনকি সবচেয়ে উপযোগী, তার পুষ্টিগুণের দিক থেকে সবার সাথে মানানসই হতে পারে না। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা, যদিও বিরল, ঘটে। কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা এবং পেটের কম অ্যাসিডিটির জন্য ফাইবার সমৃদ্ধ এই সিরিয়াল ব্যবহারে সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন।

থাইরয়েড গ্রন্থির রোগের ক্ষেত্রে, শরীরে আয়োডিন শোষণ রোধ করার জন্য এর বৈশিষ্ট্যের কারণে বাজরা পোরিজ ব্যবহার করার সময়ও সতর্কতা প্রয়োজন। এই সংস্করণটি ডাক্তারদের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে প্রমাণিত হয়নি, তবে এটির অস্তিত্বই বাজরা পোরিজ থেকে খাবার খাওয়ার বিষয়ে একটি সতর্কতা।

উপসংহারে, আমি বলতে চাই যে বাজরা পোরিজ, উপকারিতা এবং ক্ষতি, যার ক্যালোরি উপাদানগুলি নির্বাচিত উপাদানগুলির রচনা এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করবে, শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করতে সহায়তা করে।

প্রস্তাবিত: