আমি আর ইক্লেয়ার কিনি না, কিন্তু নিজে রান্না করি: আমি একটি প্রমাণিত রেসিপি শেয়ার করছি

সুচিপত্র:

আমি আর ইক্লেয়ার কিনি না, কিন্তু নিজে রান্না করি: আমি একটি প্রমাণিত রেসিপি শেয়ার করছি
আমি আর ইক্লেয়ার কিনি না, কিন্তু নিজে রান্না করি: আমি একটি প্রমাণিত রেসিপি শেয়ার করছি
Anonim

অবশ্যই অনেকেই ইক্লেয়ারের মতো মিষ্টি পছন্দ করেন। একটি সূক্ষ্ম ভরাট সঙ্গে ক্ষুধার্ত পাফ প্যাস্ট্রি মনোযোগ আকর্ষণ করে। এই কারণে, এই মিষ্টি সবচেয়ে জনপ্রিয় এক. শীর্ষ টুকরা সাধারণত গুঁড়া বা আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা হয়। আমি চকলেট সবচেয়ে পছন্দ করি। আমার কাছে মনে হচ্ছে এটি কোমল ময়দা বন্ধ করে দেয়, ইক্লেয়ারকে আরও সমৃদ্ধ এবং স্বাদে উজ্জ্বল করে তোলে।

একটি সুস্বাদু ইক্লেয়ারের জন্য আপনাকে কী নিতে হবে?

কেক তৈরি করতে আপনার সাধারণত অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয়। কিন্তু eclairs জন্য না. নীতিগতভাবে, তালিকাটি ন্যূনতম। এবং সবকিছু চুলা উপর রান্না করা হয়, যা ময়দা কোমল এবং puffy করে তোলে। এমন একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

  • গ্লাস জল;
  • একই পরিমাণ ময়দা;
  • এক চতুর্থাংশ চা চামচ লবণ;
  • আধা কাপ ঘরের তাপমাত্রার মাখন;
  • চারটি ডিম;
  • পুডিং মিক্সের ব্যাগ;
  • 2, 5 কাপ দুধ, ঠান্ডা হতে হবে;
  • এক গ্লাস ক্রিমের পরিমাণ বিশ শতাংশ চর্বিযুক্ত;
  • এক কোয়ার্টার কাপ চিনি।

এটি সবই একটি সুস্বাদু ডেজার্টের ভিত্তি তৈরি করে। কিন্তু আপনি গ্লাস ছাড়া করতে পারবেন না। তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

  • দুয়েক চা চামচ ভ্যানিলার নির্যাস;
  • গ্লাস চিনি;
  • দুই টেবিল চামচ নরম মাখন;
  • তিন টেবিল চামচ গরম জল;
  • কয়েক স্কোয়ার ডার্ক চকলেট (আপনি তেতো এবং দুধ উভয়ই নিতে পারেন - আপনার পছন্দমতো; সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সংযোজন ছাড়াই হওয়া উচিত)

অবশ্যই, এই রেসিপিটি শুধুমাত্র মৌলিক উপাদানের তালিকা ব্যবহার করে যেকোন ফ্রস্টিং দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

মিষ্টির জন্য বেস প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমত, ওভেন ২৩০ ডিগ্রিতে গরম করুন। আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময়, এটি যথেষ্ট গরম হবে। এটি সময় বাঁচায়। একটি বেকিং শীট পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত বা তেল দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে। আমি সাধারণত দ্বিতীয় বিকল্পটি বেছে নিই।

আধা গ্লাস মাখন এবং এক গ্লাস জল একটি সসপ্যানে মেশানো হয়, মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত ভরটিকে ফোঁড়াতে আনুন। আগুন কমানোর পরে, লবণ এবং ময়দা চালু করা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, প্রক্রিয়ায় ভর একটি বলের মধ্যে জড়ো হতে শুরু করবে।

ছবি
ছবি

চুলা থেকে ভর সরানোর পর। এই রান্নার পদ্ধতিটি সাধারণত চক্স পেস্ট্রির জন্য ব্যবহৃত হয়। এবার এতে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। যাতে সেগুলি সিদ্ধ না হয়, আপনাকে ময়দাকে কিছুটা ঠান্ডা করতে হবে, তারপরে একটি ডিমে, ব্যাচে বীট করতে হবে। তারা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে সবকিছু রাখার পর।

ছবি
ছবি

ময়দার স্ট্রিপগুলি একটি বেকিং শীটে চেপে রাখা হয়। তারা এটিকে পনের মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠায়, তারপরে তাপমাত্রা 165 ডিগ্রিতে কমিয়ে আরও বিশ মিনিট রান্না করুন, একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা করুন।

ছবি
ছবি

কেকের জন্য ভরাট তৈরি করা হচ্ছে

দুধ এবং পুডিংয়ের মিশ্রণ একটি পাত্রে মেশানো হয়। আপনাকে ডেজার্ট প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে, কারণ বিভিন্ন নির্মাতারা বিভিন্ন তথ্য দিতে পারে। আলাদাভাবে, নরম শিখর তৈরি করতে একটি মিশুক দিয়ে ক্রিমটি চাবুক করুন, এক চতুর্থাংশ কাপ চিনি এবং সামান্য ভ্যানিলিন যোগ করুন।ক্রিম এবং পুডিং মিশ্রণ একত্রিত করুন।

Image
Image

ব্রাজিলিয়ান বাইক চালিয়ে প্রতিদিন ৩৬ কিমি তার প্রিয়জনকে বাড়ি নিয়ে যায়

Image
Image

মানি ট্রি আনন্দদায়ক ফুলে খুশি: আমার গোপনীয়তা হল পাতার যত্ন নেওয়া

Image
Image

"বাবা বিরক্ত হন।" বিবাহবিচ্ছেদের পরে প্রিলুচনির সাথে সম্পর্কের বিষয়ে আগাতা মুসেনিস

ঠান্ডা করা ময়দা থেকে উপরের অংশটি স্টাফিংয়ে ভরা হয়। বন্ধ হচ্ছে।

ছবি
ছবি

মিষ্টান্ন বরফ করা এবং সাজানো

ইক্লেয়ারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর আইসিং এর জন্য, চকোলেট এবং মাখন একত্রিত করুন, একটি সসপ্যানে গলিয়ে নিন। কিছু ভ্যানিলা এবং এক গ্লাস চিনি যোগ করুন। ব্যাচে গরম জল যোগ করুন, যতক্ষণ না গ্লেজ মসৃণ হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।

ছবি
ছবি

সমাপ্ত ভরটি সামান্য ঠান্ডা করে ইক্লেয়ারের উপর ঢেলে দেওয়া হয়। তারা কেকগুলিকে রেফ্রিজারেটরে পাঠায় যাতে তারা জমে যায়। তারপরে তারা টেবিলে পরিবেশন করা হয়। আমি উপরে কিছু পাউডার ছিটিয়ে দিতেও পছন্দ করি। অথবা আপনি বেরির টুকরো দিয়ে একটি গুঁড়ো প্লেটে রাখতে পারেন। সুন্দর উপস্থাপনাও খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ!

ছবি
ছবি

Eclairs একটি সুস্বাদু ডেজার্ট এবং রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। এমনকি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে আপনি নিরাপদে ক্রিম পরিবর্তন করতে পারেন! এটি সব আপনার কল্পনা এবং রেফ্রিজারেটর ভরাট উপর নির্ভর করে। আমি এমনকি একবার কুটির পনির, চিনি এবং তাজা বেরি দিয়ে ভরা এই কেকটি রান্না করেছি। প্রধান জিনিস হ'ল এগুলি দ্রুত খাওয়া, কারণ ডেজার্টে কোনও সংযোজন নেই যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। তাই আপনার যা পছন্দ তা ব্যবহার করতে হবে।

প্রস্তাবিত: